Пастны гарохавы суп-пюрэ
Апісанне
Падчас посту абавязкова трэба есці стравы з бабовых. Таму прапаную прыгатаваць смачны, лёгкі і просты суп-пюре з гароху. Для прыгатавання супу трэба мала прадуктаў, але можна дадаць і іншыя агародніны: сельдэрэй, балгарскі перац. Суп стане яшчэ ароматнейшым і смачнейшым. Я ж раскажу асноўны прынцып прыгатавання супу. Ітак, распавядаю,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Гарох замочваем у халоднай вадзе на пару гадзін, можна замочыць на нач.
- 2
Крок 2
Потым зліваем ваду, гарох прамываем пад цячэннем халоднай вады і выкладваем у каструлю, у якой будзем варыць суп. Наліваем 1 літр вады, ставім на агонь. Пёнку, якая з'явіцца пры закіпанні, здымаем.
- 3
Крок 3
Бульбу чыстым і нарэзаць невялікімі кубікамі.
- 4
Крок 4
Калі гарох паварыцца прыкладна палгадзіны, дадамо да яго пару лыжак расліннага алею і пакінем варыцца далей.
- 5
Крок 5
Варым гарох прыкладна гадзіну, дадаем да яго бульбу. Чыстым і дробна націнаем лук. Падсмажваем яго да прозрачнасці на раслінным алеі.
- 6
Крок 6
Дадаем да луку ачышчаную і натартую на цёрцы моркву, соль і папрыку. Смажым на невялікім агні хвілін 10. Можна дадаць крыху вады.
- 7
Крок 7
Пакладаем падсмажаныя лук і моркву ў кастрылю з супам. Перамешваем і варым да гатоўнасці бульбы. Дадаем соль па смаку і чорны перац.
- 8
Крок 8
Дадаем лавровы ліст, варым 3-4 хвіліны.
- 9
Крок 9
Суп гатовы, выцягваем і выкідаем лавровы ліст. Збіваем суп блендэрам у пюрэ. Ставім на агонь і даграваем да кіпення.
- 10
Крок 10
Падаём на стол, дадаўшы ў тарэлкі дробна нарэзаную зеляніну.