Пастны боршч са сьвёклай
Апісанне
Рэцэпту не забярэ многа часу. Для прыгатавання пастнога баршчу са сьвёклай вам спатрэбіцца адна вялікая сьвёкла (можна ўзяць дзве сярэднія), шмат бульбы і палова капусты. Каб баршч атрымаўся наварыстым і смачным, рэкамэндую дадаць сушаныя грыбы. А таксама часнык і зеляніну будзе вельмі да рэчы, як і ў звычайным баршчы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Фасоль можна заліць вадой на нач, каб напрактыравалася, а можна адразу паставіць яе варыцца.
- 2
Крок 2
Рэпкі зямляной парэжце саломкай (можна дробней або крупней). Падсмажце яе на раслінным алеі і дадайце да бабовіцы ў кастрылю. Да таго ж, алеё ад падсмажвання разам са зямляной рэпкай таксама дадайце да бабовіцы.
- 3
Крок 3
Падчас варкі бурак можа змяніць колер, аддаць яго вадзе, а сам пры гэтым ужо не будзе такі яскравы.
- 4
Крок 4
Вы тым часам нарэжце цыбулю невялікімі кубікамі і моркву таксама саломкай (хто любіць, можа натраць яе на цёрцы). Абсмажце, як і буракі, на масле, дадайце ў кастрылю.
- 5
Крок 5
Цяпер грыбы: спачатку іх паварыце, не забывайце здымаць пёнку. Ваду, да рэчы, можна дадаць у асноўную кастрылю, калі вы любіце боршч з гароднім араматам. Самі вароныя грыбы падсмажце разам з парэзаным луком (у мяне на гэта пайшла яшчэ адна невялікая цыбулінка). І тое ж пазней дадайце ў боршч.
- 6
Крок 6
Парэжце бульбу кубікамі, дадайце ў кастрылю, пасаліце. Пакуль бульба варыцца, нарэжце капусту.
- 7
Крок 7
Дадайце капусту. Прыгатуйце яшчэ адну агародніну з перцаў і памідораў: нарэжце і паджарце перцы, можна дадаць яшчэ трохі луку (калі засталося крыху), потым памідоры, спецыі і памідорную пасту (ці скло ці два памідорнага соку).
- 8
Крок 8
Дадайце ў боршч прыгатаваную зажарку. Варыце да гатоўнасці капусты. У канцы дадайце дробна нарэзаную зеляніну (і можна крыху часныку для арамату).
- 9
Крок 9
Гатовы посцівы боршч з буракоў можна падаваць гарачым, але і пасля адстаўвання ён застаецца смачным.