Постны боршч з квашанай капустай
Апісанне
Смачны першы гарачы. Пастны боршч з квашанай капустай атрымліваецца не менш смачным, чым звараны на мясным бульёне. Яго з задавальненнем едзяць як дарослыя, так і дзеці. Падаваць гарачае можна з пастным майянезам, напрыклад, з яблык або насення, але абавязкова з хлебам ці іншай бязцукровай выпечкай. Падавайце з зелянінёй і смятаной.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце паказаныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Бульбу ачысціце ад скуркі, прамыйце ў вадзе і нарэжце кубікамі. Высыпце нарэзку ў кастрылю ці казан, залейце цёплай вадой і пасаліце, дадайце лавровыя лісці. Пастаўце кастрылю на піліцу і зварыце бульбу 10 хвілін, здымаючы пёнку.
- 3
Крок 3
Ачысціце ад скуркі бурак і моркву, прамыйце і натрэце ягады на цёрцы з вялікімі вочкамі ці нарэжце дробным кубікам. Прапасіруйце наразкі ў раслінным алеі, падгрэўшы яго на скавародцы. Выкарыстоўваючы цыбулю, таксама нарэжце яе і паджарце працягам 4-5 хвілін.
- 4
Крок 4
Выкладзіце агародніну ў кастрылю з бульбай, акуратна перамяшайце і дасыпце цукор. Варыце прыкладна 5-6 хвілін.
- 5
Крок 5
Прамойце квашаную капусту, выкладзіце яе ў каструлю. Калі яна не кіславатая на смак, абавязкова дадайце сталовы вінэграцэты, інакш капуста ўбярэ колер стравы ў сябе, боршч стане не бардовы, а каляровы!
- 6
Крок 6
Адразу ж за квашанай капустай пакладзіце ў кастрылю нарэзаную прамытую зеляніну луку, кропу і петрушкі. Ачысьціце і зьцісьніце зьвярозку часныку. Праварыце боршч яшчэ 1-2 хвіліны.
- 7
Крок 7
Разліце гарачы боршч па тарэлках, пакладзіце пастыны майонез і падайце да стала з хлебам.