Пасные шчы з фасоллю
Апісанне
Ідэальна для абеду. Многія цікавяцца, суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У невялікую кастрыльню наліце два літры вады ці гародніннага бульёну, паставце яе на плиту. Як толькі вада закіпіць, кіньце ў яе ачышчаны і нарэзаны кубікамі бульбяны і карані. Калі першай пакласці капусту, то ў кіслым бульёне бульбяны не зварыцца.
- 2
Крок 2
Пастаўце скавародку з раслінным алеем на агонь. Калі алей разагрэецца, пасярвуйце на ім дробна нарэзаны лук. Ён павінен стаць прапушчальным і з залацістым адценнем. Потым дадайце да луку нарэзаны сельдэрэй.
- 3
Крок 3
У бульён з бульбамі пакладзіце капусту. Адціскаць яе перад гэтым не трэба. Як толькі шчы закіпяць, паменшыце агонь, накрыйце каструлю крышкай і варыце суп дваццаць хвілін, пакуль капуста не ўсплыве на паверхню.
- 4
Крок 4
Цяпер прыйшоў час специй. У кастрылю да шчаўя дадайце мелкі балгарскі перац (папрыку), хмэлі-сунэлі, карыяндр, соль. Дадайце банку кансэрваванай фасолі ў памідорах разам з вадкасцю.
- 5
Крок 5
Дайце шчы зноў закіпець, пасля чаго кіньце вусцікі часныку, лавровы ліст і зеляніну па смаку. Выключыце агонь, накрыйце шчы крышкай і дайце ім пастаяць. Цяпер іх можна падаваць да стала. Цікава, што на другі дзень шчы становяцца яшчэ смачнейшымі.