Пасная салянка
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Мала хто ведае, насколькі смачнымі і карыснымі могуць быць пастныя стравы. Пастная салянка — яркае гэта доказ. Нягледзячы на тое, што салянка традыцыйна спримаецца як выключна мясная страва, пастны (ці вегетарыянскі) яе варыянт ніколькі не горшы за класічны. Асаблівая ж прыгажосць гэтага рэцэпту заключаецца ў тым, што яго можна змяняць па ўласным разважанні — можна дадаць бульбы ці гарошку, а можна папрацаваць са спецыямі і атрымаць яскравы і незвычайны смак. Тут вам прадстаўлены асноўны рэцэпт, а ўсё астатняе залежыць ад вашай фантазіі. Разліце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Замочаныя сушаныя грыбы разам з вадой перакладваем у кастрылю і дадаем яшчэ 1,5 літра халоднай вады. Даводзім да кіпення і пакідаем варыцца на 30 хвілін.
- 2
Крок 2
Рэжам свежыя шампінёні невялікімі кавалачкамі ці пласцінкамі.
- 3
Крок 3
Дробна пашынаем лук.
- 4
Крок 4
Маркову ціруем на сярэдняй або вялікай цірцы.
- 5
Крок 5
Солёныя агуркі нарэжце кубікамі.
- 6
Крок 6
Дробна нарэжце капусту.
- 7
Крок 7
Лук пасмажваем на расліннай алеі.
- 8
Крок 8
Дадаем да луку моркву.
- 9
Крок 9
Потым туды ж пакладзем агуркі і квашаную капусту. Смажым 2-3 хвіліны.
- 10
Крок 10
Дадаем свежую капусту, соль, перац, памідорную пасту і туляем 10-15 хвілін, каб капуста стала мяккай.
- 11
Крок 11
У гэты ж час складваем свежыя шампінённы, капярсы і лавровы ліст у кіпячы грыбны бульён.
- 12
Крок 12
Перакладваем тушаныя агародніны ў кастрылю, варым 7-10 хвілін. Дадаем яшчэ крыху солі, зеляніну і спецыі паводле смаку і даем салодцы пастаяцца працягам 10-15 хвілін.
- 13
Крок 13
Разліваем па тарэлках, у кожную тарэлку кладзем чорныя цэлыя ці нарэзаныя аляўкі.