Капустны суп-пюре
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Да капустнога супу можна падаваць ватрушкі з начыннем з квашанай капусты з грыбамі. Сам суп пры жаданні можна заліць смятанай. Суп атрымліваецца вельмі смачным і ароматным дзякуючы цыбулінаму мясу і бекану. Прыгатаванне: Добра прамыць цыбулінае мяса і нарэзаць сярэднімі кавалкамі. Пакласці цыбуліну ў вялікую каструлю, заліць 1 літрам халоднай вады і дакіпяціць. Ачысціць і нарэзаць маркову і селядзяру саломкай. Дробна нашынкаваць капусту. Калі вада закіпіць, дадаць у каструлю квашаную капусту, маркову і селядзяру. Зноў дакіпяціць і варыць 10 хвілін. Ачысціць і нарэзаць невялікімі кубікамі бульбу, дадаць у суп. Дробна нарэзаць бекон, пакласці на скавародку і лёгка падсмажыць. Дадаць мукі і перамяшаць. Калі бульба становіцца мяккай, дадаць у каструлю сумесь бекону і мукі. Варыць 2-3 хвіліны, пасля чаго зняць з агню, разліць па талерках і пасыпаць чорным малотым перцам кожную порцыю.