Пікантны суп з валасіных хвастоў
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Перад падачай на сталец можна аддзяліць мяса ад касці і нарэзаць партыянальна. Гэты суп гатуецца каля 3-3,5 гадзін (старонне назірайце за працэсам гатоўкі і арыентуйцеся, калі мяса адыйдзе ад касці). Усе інгрэдыенты вельмі ўдала падабраныя і робяць гэты суп вельмі пікантным і смачным. Спробуйце прыгатаваць такі незвычайны суп менавіта па гэтым рэцэпце. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Вялікі хвост — адрозны інгрэдыент для смачнага бульёну. Як і любы субпрадукт, ён мае спецыфічны аромат, таму хвост трэба папярэдне падрыхтаваць. Спачатку памойце яго і нарэжце на часткі.
- 2
Крок 2
2. Варыце хвост каля 35 хвілін, пасля чаго зліце бульён, а з хваста абрыжце лішні тлушч.
- 3
Крок 3
3. Зноўку залейце вадой і давядзіце да кіпення. Дадайце спецыі, прыправы і апельсінавую кару (лепш, калі гэта будзе менавіта кара, а не свежая скурка).
- 4
Крок 4
4. Варыце на слабым агні прыкладна гадзіну. Дадайце соль паводле смаку. Праварыўшы гадзіну, здыньце лішні тлушч і дадайце падсмажаны арахіс. Тушуйце, пакуль сцябло не аддзеліцца ад касці (прыкладна 1,5 гадзіны).
- 5
Крок 5
5. У канцы дадайце зеляніну і патушыце яшчэ 20 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Перад падачай можна яшчэ пасыпаць свежай зелянінёй. Падавайце толькі ў гарачым выглядзе, паколькі пры астыганні суп хутка пакрываецца тлушчам.