Ячны суп
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Мне падабаецца гэты спосаб прыгатавання ячменнага супу тым, што ён чудоўна атрымліваецца як у пастны, так і на мясным ці рыбным бульёне. Ідэальнае спалучэнне агародніны з крупай абавязкова спадабаецца вам. Да таго ж, зімой вы можаце лёгка выкарыстоўваць замарожаныя агародніны — атрымаецца не горш, чым з свежых. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ачысьціце лук і часнак, нарэжце іх дробнымі кубікамі і пакладзіце ў кастрылю з падгрэтай расьліннай алеям. Пасмажце да лёгкага залатыстага колеру.
- 2
Крок 2
2. Ачысьціце моркву, нарэжце яе дробна і дадайце да луку.
- 3
Крок 3
3. Пасмажце пасолку яшчэ 5 хвілін. Дасыпце крупу. Улійце гарачую ваду ці бульён (у гэтым рэцэпце для прыгатавання ячнёвага супу выкарыстоўваецца рыбны). Давядзіце да кіпення.
- 4
Крок 4
4. Пасля закіпання пасаліце па смаку, пры жаданні дадайце спецыі. Прыгасіце агонь да сярэдняга і варыце 10-12 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Тым часам нарэжце дробна сельдэрэй, чылі, агуркі. Пасля дадайце іх у каструлю.
- 6
Крок 6
6. Пасля агуркоў пакладзіце таматную пасту і дробна нарэзаныя памідоры. Варыце яшчэ 5 хвілін. Пакладзіце ў кастрылю рыбу або мяса (калі вы выкарыстоўваеце бульён, а не ваду).
- 7
Крок 7
7. Яшчэ праз 5 хвілін выключыце агонь, дадайце ў каструлю зеляніну. Накрыйце крышкай — і дайце ячнёваму супу ў дамашніх умовах пастаяць 35–45 хвілін перад падачай.
- 8
Крок 8
8. Для дадатковай ноткі смаку можна дадаць капэрсы ці аляўкі, напрыклад.