Панцанелла
Апісанне
Мінімум намаганняў — адрозны вынік. Панцанелла ў дамашніх умовах гатуецца наступным чынам: 1. Французскі багет можна ўзяць учора-дняшні, як кажуць, дадзім яму другое жыццё. Калі багета няма, падыдзе любы белы ці цёмны хлеб на ваш густ. Рэжам хлеб вялікімі кубікамі. Можна падсушыць кубікі на скавародзе, але я пераважаю рабіць гэта ў духоўцы. Уключыце духоўку на 170 градусаў. Фармочку выстеліце паперай для выпечкі, выкладзіце кубікі хлеба, апрыскайце іх аляйным алеем (пару сталовых лыжак), пасаліце і паперчыце. Запякайце хвілін 10, не больш за 15. А пакуль хлеб пачынае раскрываться, прыгатуем астатнія інгредыенты. 2. Агуркі, балгарскі перац, памідоры прамыйце. Перак чысьцім. Нарэжам ягады вялікімі кубікамі. Да таго ж, тут месца любым сезонным агуркам і фруктам — авакада, грейпфрукт, каляровая капуста і інш. 3. Лук чысьцім і рэжам тонкімі паўкальцамі. 4. Сыр таксама дробім. Яго, да таго ж, можна і не выкарыстоўваць у гэтым салаце. Але з ім ён будзе значна сыцней. 5. У асобнай невялікай місцы змяшаем інгредыенты для соусу: чысьцім і прапускаем праз прэс часнок, дадаем да яго арэган, гарчыцу, чырвоны вінны вінэгret, аляйны алей, соль і свежамелены чорны перац. 6. Перад падачай агуркі і хлеб выкладваем у міску, заляваем соусам, змяшаем і падаём, ўпрыгожваючы свежымі лісьцікамі базыліка. Можна сервіраваць адразу.