Агародніны суп з тортэліні
Апісанне
Ідэальна для абеду. Як правіла, мы прыгатуем супы цыльнавіткі або на мясным бульёне, забываючы пра тое, што пельмені могуць зрабіць суп непаўторна смачным. Прапануем вам аддаць перавагу італьянскім пельменям, аднак рэцэпт з сібірскімі ці ўкраінскімі братамі атрымаецца не менш удачным. Галоўнае, каб цеста пельменяў было дастаткова шчыльным і якасным. Разліце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У сярэдняй кастрылі зварыце тортэліні згодна рэкамендацый вырабніка. Сцячыце ўсю ваду і адстаўце гатовыя пельмені.
- 2
Крок 2
2. У вялікім гаршку разагрэйце алей на сярэднім агні. Дадайце пачараны балгарскі перац, моркву, цыбулю і сельдэрею. Варыце каля 5 хвілін, пакуль паслядоўнасць не размякне. Дадайце часнык, зеляніну і прыправы. Варыце, пастаянна перамешваючы, яшчэ 1 хвіліну.
- 3
Крок 3
3. Калі ў вас няма цнатаркаваных памідораў кубікамі, можаце выкарыстоўваць звычайныя цнатаркаваныя памідоры, нарэзаўшы іх невялікімі кавалачкамі. Калі ёсць толькі свежыя памідоры, трэба браць самыя спелыя і мяккія з іх.
- 4
Крок 4
4. У кастрылю дадаць памідоры і бульён. Давесці суп да кіпення, паменьшыць агонь і цушыць яшчэ 10 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Разліць гарачы суп па талерках, прапарцыйна размясціць у яго гатовыя тортэліні і адразу падаваць на стол.