Агародні суп з кары
Апісанне
Смачны і ароматны суп. У гэтым супе я выкарыстаў капусту бок-чой і кірэй, разумею, што гэтыя прадукты не заўсёды ёсць у крамах, таму можаце іх лёгка замяніць на падыходныя, на ваш погляд, аналагі. Калі не любіце батат, замяніце яго звычайнай бульбай. Суп просты, але вельмі смачны і насіцельны. Рэкамендую хоць раз спрабаваць прыгатаваць. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку падрыхтуйце агародніну для супу і падачы (опцыянальна). Бульбу нарэжце кубікамі. Часнок прасцісніце праз прэс. Імбір натрэце на дробнай цёрцы. Зеляніну прамыйце і памельчыце. Чырвоны лук нарэжце тонкімі кружочкамі.
- 2
Крок 2
У кастрылю наліце алей, дадайце часнык, імбір і пасту кары. Пасярвайце на сярэднім агні 1-2 хвіліны.
- 3
Крок 3
Дадайце бульбу і зеляніну (у маім выпадку гэта капуста), крыху зеляніны пакіньце для падачы. Улійце бульён. Давядзіце змесціва кастрыльні да кіпення, затым паменьшыце агонь і паварыце яшчэ прыкладна 5-7 хвілін (пакуль бульба не размякне).
- 4
Крок 4
Пакуль суп варыцца, падгрэйце ваду для ляснога. Як толькі закіпіць, закіньце лясногу і варыце яе 2-3 хвіліны (або згодна інструкцыі на ўпакоўцы). Потым працягніце лясногу (каб стекла вада) і пакуль адкладзіце ў бок.
- 5
Крок 5
У кастрылю з бульбамі ўлійце какосавае малако і рыбны соус, дадайце цукор. Перамяшайце, паспрабуйце. Пры неабходнасці дадайце яшчэ рыбнага сосу ці цукру. Дадайце астатнюю зеляніну капусты і зноў перамяшайце.
- 6
Крок 6
Падавайце, разлажыўшы па талерках лясніну і заляўшы яе супам. Украсьце луком, карыяндром (ці іншай зелянінёй), лаймам (колькі соку можна выціснуць прама ў суп). Калі любіце вострае, дадайце крыху чылі.