Агародніны суп з індзячыным мясам
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Для варкі супу зручна ўзяць крыло індзячыны. З плечавой часткі можна прыгатаваць рагу на другое або вячэру, а ніжняя частка добра падыдзе для варкі бульёну. У суп можна дадаваць любыя агародніны паводле вашага смаку. Рамону або заліўку рабіць не рэкамендуецца — яны дадуць супу надмірную каларыйнасць і заглушаць тонкі смак свежых агароднінаў. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Зварыце бульён. Залейце крылышка халоднай вадой, давядзіце да кіпення, зняце пёнку. Паменьшыце агонь да мінімуму і варыце бульён да мяккасці мяса, каля гадзіны. Пасаліце па смаку. Дастаньце мясо, зняце яго з косткі і нарэжце невялікімі кавалачкамі. Адкладзіце пакуль што ўбок.
- 3
Крок 3
Апусціце нарэзаны бульбяны бульён у кіпячы бульён і варыце 5 хвілін.
- 4
Крок 4
Дадайце нарэзаную кружочкам маркову і стэблы сяльдэры, марожаны гарох і нарэзаную белую частку зялёнага луку. Пры жаданні дадайце крыху цукру — ён зробіць колер і смак гародніны ярчэй. Варыце 5 хвілін.
- 5
Крок 5
Выкладзіце ў суп броквёль, разабраны на дробныя суцвяцці. Давядзіце да кіпення і варыце 1 хвіліну. Пасаліце і папярчыце па смаку. Адключыце награванне. Дадайце палову нарэзанага зялёнага луку і майаран. Перамяшайце суп і дайце яму пастаяцца пад крышкай 10 хвілін.
- 6
Крок 6
Разліце суп па талерках і пасыпце яго астатнім зялёным луком.
- 7
Крок 7
Гатова. Падавайце з зелянінёй.