Агародны суп па-праванскульскі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Калі звычайныя рускія агароднінныя супы вам паднадаклі, паспрабуйце агароднінны суп па-правансальску — інгрэдыенты амаль тыя ж, нічога экзатычнага, але вынік атрымліваецца нечакана смачны. Гэты агароднінны суп прыгатоўваецца вельмі проста і незамысловата, прычым прыгатаваць яго можна нават з марожанай агародніны, а значыць — ён добры і зімой, і летам. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У кастрылю наліваем 2 сталовыя лыжкі аляйвавага алею, падгрэваем яго, закідываем пасячаныя лук, парэй, маліну і селядзяру. Смажым да паўгатоўнасці прыкладна 5 хвілін, пасля чаго заліваем вадой, дадаем пакроеную кубікамі бульбу і памідоры. Салім і варым на сярэднім агні.
- 2
Крок 2
Даводзім суп да кіпення, памяншаем агонь, праз 10 хвілін дадаем бабовыя, макароны, цукіні і фасоль. Варым да гатоўнасці макаронаў — усё, агародні суп гатовы. Застаецца прыгатаваць соус-пэста. У чашу блендэра кладзем свежы базылік, наліваем 50 мл аляйвавага алею, два зябельныя часноку і здробнім да аднастайнасці.
- 3
Крок 3
Дадаем пісту ў гарачы суп, зверху пасыпаем цёртым пармезанам — і, пакуль не астыла, да стала!