Агароднінны суп-пюрэ з брынзай
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Агародніну для супу-пюре можна падбіраць паводле ўласнага смаку. Замест цукіні можна ўзяць брокалі, а лук-парэй, напрыклад, замяніць лукам-шалотам. У агульным, тут ёсць варыянты. Такі суп лёгка прыгатаваць, выкарыстоўваючы сезонную агародніну, таму ён эканамічны і заўсёды мае непаўторны смак. Лепш узяць брынзу з авечага малока з насічаным ароматам. У рэцэпце паказана 400 мл вады — гэта прыкладны разлік, і суп атрымаецца досыць густым. Калі любіце вадзісты суп-пюре, дадайце больш вады. Падавайце суп з зелянінёй і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуем інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Бульбу і моркву чыстым, нарэжам вялікімі кавалкамі і пакладзем у кастрылю з кіпячой вадой. Дадаем соль.
- 3
Крок 3
Дадаем невялікую частку луку-порэя, пару дольак балгарскага перцу і цукіні.
- 4
Крок 4
Гатуем суп пад крышкай на слабым агні прыкладна 20 хвілін.
- 5
Крок 5
Калі гародніна стала мяккай, збіваем суп блендэрам. Гарачы суп-пюрэ наліваем у глыбокія піялы і дадаем крыху часныку, прапушчанага праз прэс.
- 6
Крок 6
Застаецца дадаць цёртую брынзу, аляйчынавае алей і чорны перац. Гатова.