Агароднінны суп-пюрэ з црустамі
Апісанне
Вягетацыйны крэм-суп з сельдэрыем — папулярная страва ў нямецкай і аўстрыйскай кухнях. З-за моцнага арамату сельдэрыя суп атрымліваецца з унікальным смакам. З цукровай наткай дадаюць бульба і цыбуля, а зеляная цыбуля надае свежасць. Гэта эканомічны і нізка kalорыйны суп, які лёгка прыгатаваць. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Усе павідамленні пачысьціце, прамыйце пад цягучай вадой. Цыбулю рэпчатую нарэжце невялікімі кубікамі.
- 2
Крок 2
У кастрылю наліце аляйчынае алея, пасмажце цыбулю на слабым агні, дадаўшы праз некалькі хвілін 1/2 шклянкі гародніннага бульёну ці вады.
- 3
Крок 3
Карань селядэры і бульбу нарэжце кубікамі.
- 4
Крок 4
Дадайце цёблю селядзяну і бульбу.
- 5
Крок 5
Змяшайце, пасаліце па смаку, улійце некалькі паловак вагетацыйнага бульёну ці вады, каб пакрыць агуркі.
- 6
Крок 6
Давядзіце да кіпення і працягвайце гатаваць на сярэднім агні прыкладна 15 хвілін.
- 7
Крок 7
Мяккія, гатовыя гародніны перабіце блендэрам у пюрэ, падліваючы бульён ці ваду пры неабходнасці. Дадайце мускатны арэх, перац і, калі трэба, шчапотку солі.
- 8
Крок 8
Дадайце смятанку.
- 9
Крок 9
Збіце крэм-суп яшчэ раз. Пры жаданні вярніце яго ў кастрылю і падгрэйце.
- 10
Крок 10
Падавайце агародніны-крам-суп па парцыях, пасыпшы дробна нарэзаным зялёным лукам і сухарыкамі з хлеба, паджаранага ў духоўцы на працягу некалькіх хвілін.