Агародні бульён у пашыраварцы
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Агародні бульён у параварцы ніяк нельга параўнаць з тым, які можна прыгатаваць у звычайнай кастрылі. Асабіста я купіла параварку перш за ўсё для прыгатавання бульёнаў — такіх смачных, прапішчальных і ў той жа час насістых бульёнаў не атрымаецца зрабіць у звычайнай кастрылі. У дадзеным выпадку распавядаю, як і з якіх інгрэдыентаў гатуецца агародні бульён у параварцы. Такі бульён можна падаваць як першае страва, а можна выкарыстоўваць далей пры прыгатаванні розных першых і другіх страв. Падавайце з зелянінёй і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Інгрэдыенты — досыць простыя і таннія, нічога незвычайнага. Пры жаданні можна змяняць прапорцыі і камбінацыі агародніны — будзе не горш і не лепш, будзе па-іншаму.
- 2
Крок 2
Усе інгрэдыенты, акрамя праклюшчанага саю, нарэжце ў адвольнай форме на невялікія кавалачкі. Складзіце ўсе інгрэдыенты (ну, акрамя масла і прыправаў) у марлю — гэта рабіцца для таго, каб агародніны не патанулі ў бульёне падчас прыгатавання.
- 3
Крок 3
Выкладваем марлю з інгрэдыентамі ў параварку, туды ж насуем зялёны чай (абавязкова), дадаем крыху солі.
- 4
Крок 4
Нарэшце, дадаем да агародніны крыху расліннага алею.
- 5
Крок 5
У кастрылю, якая знаходзіцца пад параваркай, наліваем ваду — прыкладна 2 літры.
- 6
Крок 6
Пастаўце параварку на кастраль, накрыйце крышкай. Давядзіце да кіпення на моцным агні, затым памяншыце агонь да сярэдняга і варыце бульён роўна 1 гадзіну пад закрытай крышкай.
- 7
Крок 7
Чарэз гадзіну бульён будзе амаль гатовы. Застаецца зрабіць наступнае. Акуратна выцягваем марлю з агароджавінамі з параваркі і, не выцягваючы іх з марлі, пры дапамозе тоўкачы выціскаем з агароджавіны максімальную колькасць агародніннага соку. Выціскаем, вядома, у якую-небудзь міску. Цяпер агароджавіну можна выкінуць, а выціснуты агароднінны сок змяшаць з бульёнам. Бульён, падсмажаны сокам, зноў даводзім да кіпення, рэгулюем па солі-перцы і здымаем з агню. Даем пастаяць хвілін 10 пад кропкай — і ўсё, агароднінны бульён у параварцы гатовы! :)