Востры суп з памідораў
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Перад вамі — просты рэцэпт вострага тэматавага супу. Упэўненая, ён спадабаецца ўсім тым, хто любіць пастаянна прыгатоўваць што-небудзь новае, знаёміцца з рознымі дэлікатэсамі і экзатычнымі стравамі, і ўвогуле не баяцца эксперыментаў на кухні. Таму што, на маю думку, гэты востры суп — якраз эксперыментальны, але ад гэтага не менш смачны — пячаныя агародніны і востры перац прыдаюць прыпраўную вострасць, а цікавы смакавы акорд какосавага малака дарыць незабыўныя ўражанні. Разліце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Разаграваем духоўку да 200 градусаў. Памідоры і перац памываем, лук і часнык чыстым. Усё гэта трэба запечы. Каб было зручней, я памідоры і перац нарэзаю, пасыпаю спецыямі і выкладваю на патэльню, пакрытую фольгай, а дроблёны лук і зярняткі часныку складваю ў мешачкі з той жа фольгі і выкладваю іх зверху памідораў. Запякаем лук палову гадзіны, а часнык, перац і памідоры — прыкладна па гадзіне.
- 2
Крок 2
2. Цяпер складваем усе інгредыенты ў блендэр, дадаем прыправы і здробнім да стану пюрэ. Потым уліваем у пюрэ бульён і какосавае малако і на маленькім агні даганаем да кіпення.
- 3
Крок 3
3. І ўсё! Суп можна падаваць як халодным, так і гарачым.