Востры суп з бабовай
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Думаю, востры суп, які мы сёння прыгатуем, спадабаецца і вам. Звычайна вострыя стравы любяць і гатуюць у Сярэдняй Азіі і на Каўказе. Славянская кухня больш прасная. Але любіцелі вострых страв знойдуцца і тут. Падавайце з зелянінёй і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Мясо прамыйце і нарэжце на невялікія шматкі. Цяпер агародніну прамоем і пачысцім. Пасякіце дробна цыбулю. Перак нарэжце невялікімі кубікамі. Востры перак дробна пасякіце. Карэнні сельдэрея нарэжце невялікімі кубікамі. Аджацьцё цыбулю да прозрачнасці і дадайце салодкі і востры перак, а таксама сельдэрей. Жарце ўсё разам каля 5 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Разагрэйце алей на скавародзе. Мясо трэба жарыць невялікімі партыямі, па 5 хвілін кожную, каб яно добра пражарылася і пакрылася карочкай.
- 3
Крок 3
3. Дадаць паджаранае мяса да пасолкі. Дасыпаць мукі і добра перамяшаць. Паджарваць усю масу працягам 2-3 хвілін. Пераліць змесціва патэльні ў вялікую кастрылю і заліць бульёнам. Дадаць па смаку соль і перац, давесці да кіпення. Пасля гэтага паменшыць агонь і варыць 1,5 гадзіны, пакуль не паварыцца мяса. Дадаць фасоль, паварыць яшчэ каля 10 хвілін і можна падаваць востры суп на стол. Афарміць зелянінёй.