Акрошка с буракоў на кефіры
Апісанне
Смачны і ароматны суп. 1. Спачатку вымыйце і пастаўце варыцца буракі. 2. Бульбу таксама вымыйце і, не чысцячы, пакладзіце ў каструльку з вадой на агонь. Пасля закіпання паменьшыце агонь і варыце да гатоўнасці. 3. Яйкі трэба зварыць укруць. 4. Гатовыя буракі крыху астыньце, пачысціце і натрэце на вялікай цёрцы. 5. Пачысціце яйкі і нарэжце кубікамі. 6. Вымыйце, падсушыце і дробна нарэжце свежыя агуркі. 7. Бульбу астыньце, пачысціце і нарэжце кубікамі, як і калбасу. Да таго ж, можна выкарыстоўваць таксама сасіскі ці варанае мяса — што вам больш падабаецца. 8. Усе інгредыенты складзіце ў каструльку. 9. Дадайце па смаку соль і наліце кефір. 10. Разбавіць ахрынку трэба невялікай колькасцю вады. Для больш густой кансістэнцыі можна дадаць некалькі лыжак смятаны. 11. Асцярожна ўсё змяшайце. Яшчэ раз паспрабуйце. Пры жаданні дадайце перац па смаку. 12. Дробна нарэжце свежую зеляніну. Дадайце ў каструльку і пастаўце ахрынку ў халадзільнік на некалькі гадзін перад падачай. Гэта адрозны варыянт для гарачага лета. І восенню ці вясной такі супчык можна падаць на стол для разнастайнага меню.