Акрошка з квасам
Апісанне
Ідэальна для абеду. Цяжка ўявіць летні абед без сачнай акрошкі — гэта страва заўсёды асацыюецца з гарачым днём, калі так хочацца ахоладзіцца. Акрамя яскравага смаку, акрошка яшчэ і надзвычай карысная, бо ўсе агародніны і зеляніна дадаюцца свежымі, без цеплавой апрацоўкі. Від калбасы можна выбраць паводле ўласнага смаку, але, як правіла, дадаюць малочную (вараную) калбасу. Памятайце, што заляваецца акрошка квасом няпосрэдна перад падачай, а ў халадзільніку захоўваецца толькі наразка ўсіх прадуктаў, інакш тэрмін прыдатнасці стравы скарачаецца да сутак. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. Зараней зварыце бульбу 25–30 хвілін, а куральныя яйкі — 12–15 хвілін, рэзка астыўце іх у халоднай вадзе. Зачысьце шкурку і шкарлупу і прамыйце. Таксама прамыйце агуркі, рэдзіс і свежую зеляніну. Абрэжце хвостыкі ў агуркоў і рэдзіса, у зеляніны — стэбалькі.
- 2
Крок 2
Нарэжце агуркі невялікімі кубікамі і высыпце наразку ў салатнік ці глыбокую міску.
- 3
Крок 3
Тым самым чынам нарэжце рэдыс, але абавязкова паспрабуйце кожную рэдысіну перад нарэзкай — могуць трапляцца гаркія плоды. Іх трэба адразу выкінуць і замяніць на не гаркія.
- 4
Крок 4
Нарэжце вараны бульбяны мелкімі кубікамі ці натрэце на цёрцы з вялікімі адтулінамі ў салатнік.
- 5
Крок 5
Парэжце вараныя курыныя яйкі невялікімі кубікамі і дадайце іх да астатніх інгрэдыентаў. Пры жаданні можна замяніць курыныя яйкі перапёлкінымі, але іх трэба варыць не больш за 5-6 хвілін і таксама хутка ахалодзіць перад даданнем.
- 6
Крок 6
Памялячыце петрушку і цыбулю-пера, дадайце ў ёмістасць. Можна дапоўніць іх любой іншай прыправай па вашым смаку.
- 7
Крок 7
Нарэжце малочную кабасу невялікімі кубікамі ці натрэце на цёрцы з вялікімі вочкамі, дадаючы нарэзку ў салатнік.
- 8
Крок 8
Улейце ў ёмістасць астылы пеністы квас. Лепш за ўсё дадаваць звычайны светлы квас ці хлебны, без гарчынкі і бяз цукросці. Асцярожна ўсё змяшайце.
- 9
Крок 9
Упрыгніце акрошку на квасе свежай зелянінёй ці нарэзкай рэдзісы, агурком, падавайце адразу ахалоджанай. Калі любіце вельмі халодную страву, дадайце некалькі кубікаў лёду. Смачна есці!