Акрошка з гарчыцай і смятанай на квасе
Апісанне
Рэцэпту не забярэ дакладна шмат часу. Найбольш лепш, калі квас будзе дамашнім і ахалоджаны. Замест варанай калбасы можна ўзяць сасіскі ці зваранае няжырнае сьвінаўна. Бульбу лепш усяго зьварыць накануне, тады яна не будзе прылягаць пры нарэзцы. Калі ў агуркоў цьвёрдая скурка, яе можна зьняць, і абавязкова праверце, ці не гаркуюць яны. Зеляніну ў акрошку можна дадаваць любую, і чым болей яе, тым смачней. Разліце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты для прыгатавання халодніка з гарчыцай і смятанай на квасе. Абмыйце і абсушыце пасудзіну і зялёнь. Паварыце пасудзіну і зялёнь да гатоўнасці і ахалодзьце.
- 2
Крок 2
Звараны бульбачны бульбу нарэжце невялікімі кубікамі і выкладзіце ў міску.
- 3
Крок 3
Калбасу нарэжце так жа, як і бульбу, і выкладзіце ў міску.
- 4
Крок 4
Яйкі ачысьціце ад скуркі і нарэжце кубікамі, дадайце да калбасы з бульбай.
- 5
Крок 5
Свежыя агуркі нарэжце невялікімі кубікамі і дадайце ў міску.
- 6
Крок 6
Зеляніну і цыбулю-порэй дробна нарэжце і выкладзіце ў міску з калбасай, гароднінай і яйкамі.
- 7
Крок 7
У рэдзісцы абрыдайце канцы, нарэжце кубікамі і дадайце ў акрочку.
- 8
Крок 8
Цыбулю рэпчатую нарэжце дробна і памястэ з соллю. Гэта дазволіць пазбавіцца ад гаркі і надасць халодніку пікантнасці. Дадайце яе ў міску з халоднікам.
- 9
Крок 9
Дадайце ў акрышку гарчыцу, пасаліце і добра перамяшайце да роўнамернага размеркавання прадуктаў. Разлажыце акрышку па талерках, залейце квасам і дадайце смятану.
- 10
Крок 10
Гатова. Падавайце з зелянінёй.