Акрошка на лімоннай кіслеце
Апісанне
Самая смачная і ўсімі любімая халодка ў нашай сям’і, спадзеюся, спадабаецца і вам. Халодка атрымліваецца з лёгкай кіслінкай і прыгожым паслясмакам. Смакаваць ёй можна не толькі летам, але і цёплым вясновым або восеньскім днём. Абавязкова дадайце смятану або замяніце яе малаком, каб памякшыць кіслыню. Такую халодку можна гатаваць не толькі з варанай калбасай, але і з варанай свінінай, грудкай, ялавіцай ці з копчонай калбасай. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрыдыенты па спісе. Бульбу і яйкі лепш зварыць заздалёгдзя, каб яны астылі.
- 2
Крок 2
Агуркі нарэжце кубікамі і пераложце ў кастрылю.
- 3
Крок 3
Бульбу ачысціце і нарэжце такімі ж кубікамі.
- 4
Крок 4
Нарэжце падобным чынам ачышчаныя яйкі.
- 5
Крок 5
Калбасу таксама нарэжце кубікамі.
- 6
Крок 6
Дадайце нарэзаную свежую зеляніну. Я дадаю лук і ўкроп.
- 7
Крок 7
Потым дадайце смятану. Смятану можна ўзяць любой жырнасці. Лімонную кіслату разведзіце асобна ў двух літрах вады, а потым дадайце ў каструлю. Я бяру на 1 літр вады 1 ч.л. без гарачкі лімоннай кіслаты, але вы можаце адрамантаваць па смаку.
- 8
Крок 8
Калі кіслата растварыцца, наліце халодную ваду ў кастрылю. Дадайце соль і меленны перац па смаку. Перамяшайце. Паспрабуйце. Калі вадкасць апынулася не дастаткова кіслай, змяшайце некалькі кіслаты з невялікай колькасцю вады асобна. Перамяшайце і ўлійце. Зноўку паспрабуйце. Вадкасць павінна быць памерна кіслай. Наладжвайце смак згодна з уласнымі адчуваннямі і смакамі, таму ўпершыню лепш дадаць толькі адну чайную лыжку кіслаты, а астатнюю пры неабходнасці.
- 9
Крок 9
Акрошка на лімоннай кіслеце гатовая.