Акрошка на кефіры з кропів'ю і мятаю
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Для любіцеляў вельмі густой ахрэшкі можна частку бульбы раставіць у пюрэ і змяшаць з кефірам, тады застуда будзе гушчэй. Але такі варыянт не ўсе любяць, таму я гатую па класічным рэцэпце, застаўляю кефірам з 1% жырнасці. Калі вам не хапае кісліні, дадайце шчапотку лімонкі. Удачы! Падавайце са свяжай зелянінёй і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце прадукты для акрошкі. Заварыце яйкі, бульбу, астудзіце і ачысьціце. Усю зеляніну і гародніну добра прамыйце пад цягучай вадой, дайце стечы вільготы. З кропів'ю лепш працаваць у рукавіцах!
- 2
Крок 2
У рэдысы адцініце хвостыкі, каранёплоды нарэжце кубікамі.
- 3
Крок 3
У агурка зрэжце скурлы з двух бакоў, нарэжце яго кубікамі.
- 4
Крок 4
Малады бульбя зразайце кубікамі.
- 5
Крок 5
Нарэжце вараныя яйкі кубікамі. Для супу павінны быць нарэзаны ўсе прадукты аднолькава, каб былі аднолькавага памеру.
- 6
Крок 6
Прамытую ад пылу кропіву пакладзіце на 30 секунд у моцны кіпяток, пасля зцягніце ў друшляку і палейце ледзяной вадой. Нешта ацісніце ад вільгаці. Парэжце дробна на вострым нажы.
- 7
Крок 7
Дадайце ў акрочку падрыхтаваны крапіву, цыбулю, мяту, кроп, соль, цёмны мелены перац.
- 8
Крок 8
Залейце халодным кефірам агародніну і зеляніну. Перамяшайце, падкарэгулюйце соль-перац, кіслыню. Пастаўце на 30 хвілін у халадзільнік. Падавайце да стала з гарчыцай. Смачна есці!