Класічная вокрашка
Апісанне
Наварыстае першае страва. Найлепшае першае страва ў спякотны летні поўдзень — гэта халодная вокрашка. Гэта легендарная страва складаецца з сырых і вараных гародніны, варанага мяса ці калбасы, яек, зеляніны з дадаткам квасу, кефіру ці сыраваткі, смятаны. Расказываю і паказваю. Разліце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання класічнай акрошкі трэба ўзяць калбасу. Вараную калбасу тыпу дактарской трэба нарэзаць невялікімі кубікамі. Для больш карыснага варыянту акрошкі можна ўзяць звараную курыную грудку.
- 2
Крок 2
Свежы агурок трэба прамыць і абсушыць. Адрэзаўшы канцы, агуркі нарэзаць невялікімі кубікамі. Пад канец лета агуркі маюць больш цвёрдую кашу і іншы раз гарчаць. У такіх агуркоў трэба папярэдне зняць кашу.
- 3
Крок 3
Свараныя ўвальцы трэба астудзіць, ачысціць і нарэзаць кубікамі.
- 4
Крок 4
Свежую зеляніну нарэжце дробна. У мяне ў халадзільніку быў толькі свежы зялёны лук.
- 5
Крок 5
Звараны бульбяныя бульбачкі ачысьцім ад скуркі і нарэжам кубікамі. Бульбяныя бульбачкі, агуркі, калбасу, яйкі і зеляніну пакладзем у ёмістасьць.
- 6
Крок 6
Залейце змес у кастрылі сывороткай. Калі не знойдзеце сыворотку, можна выкарыстоўваць кіпячоную ваду ці 1% кефір.
- 7
Крок 7
Дадайце ў акрошку смятану. Акрошку трэба пасаліць і паперчыць паводле смаку. Добра перамяшайце, каб смятана растварылася ў сыворотцы.
- 8
Крок 8
Акрошку добра халодзіце і падайце да стала.