Дамашняя акрошка на квасе
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Як не паспакусіцца ў гарачы дзень дамашняй акрошкай? З малакоўкай, на квасе ці кефіры — выбар за вамі. Акрошку лічаць галоўным укладам у скарбоніцу расейскіх рэцэптаў, варыянтаў яе прыгатавання існуе вялікая колькасць. Гэты халодны суп пачалі гатаваць яшчэ ў XVIII стагоддзі, да цяперашняга дня ён застаецца нязменным стравай у гарачы час. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У нашай сям'і ахошка падабаецца толькі з квасам. Многія яго мяняюць на мінеральную ваду, кефір, сыротку. Смак — рэч насустрак, як кажуць. У нас настаў сезон квасу, і мы вырашылі прыгатаваць халодны суп — ахошку. От жа трэба адразу зварыць бульбу ў скурцы і яйкі. Пакуль што падрыхтуйце астатнія інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
2. Сасіску нарэжце кружочкамі, потым палоскамі і кубікамі. Лепш выбраць спосаб нарэзкі дробнымі кубікамі.
- 3
Крок 3
3. Таксама паступаем з бульбамі, яйкамі, агуркамі і рэдзісай.
- 4
Крок 4
4. З дробу добра падыходзіць петрушка і зялёны лук. Памельку нарэжам і дадаем да астатніх прадуктаў.
- 5
Крок 5
5. Перамяшайце ўсе інгрыдыенты, каб яны раўнамерна размеркаваліся.
- 6
Крок 6
6. Многія любяць заправляць акрошку ў каструлі, а хтось робіць гэта ў талерцы. Я адношусь да другога выпадку і пераважаю заправляць акрошку па парцыях. Дадайце соль, майонез і квас, размяшайце ўсё да аднастайнасці.
- 7
Крок 7
7. Сразу ж і пасля заправакі! Па смаку можна заправіць акрошку сывороткай, мінеральнай вадой з кефірам.