Новагодні салат з крэветкамі
Апісанне
Ідэальна падыходзіць для паўсядзённага стала. Гармонія смаку, лёгкі хруст руколы, кубікі сыру дададуць крэмавасці і паветранасці. Заправа з алею, соявага саусу і зерністай гарчыцы надае салаце бляск, дадатковую тэкстуру і сачнасць. А дадатак часныку зрабіць смак салата больш пікантным. Але салат можна прыгатаваць і пад свой смак. Замяніце гарчыцу на соявы саус, руколу на ліставы салат або айсберг, черы на звычайныя памідоры, а бальзамічны вінэгret на лімонны сок. Упрыгожце на сваёй угоды і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрыдыенты для прыгатавання новагадовага салата з крэветкамі. Пераберыце руколу, выдаляючы пашкоджаныя лісцікі і цвёрдкія стэблы, спаласніце і падсушыце папяровым рухалям. Памідоры чэррэ вымыйце і выцерце насуха.
- 2
Крок 2
Креветкі прамойце цёплай вадой і дайце стаць вадзе. У каструлю наліце ваду, пасаліце і давядзіце да кіпення. Апусціце ў каструлю креветкі, давядзіце да кіпення і варыце працягам 2-3 хвілін. Сцячыце креветкі праз сіта і адразу прамойце халоднай вадой, каб спыніць працэс прыгатавання і захаваць іх нежнасць. Калі выкарыстоўваеце цягравыя креветкі, варыце 5-7 хвілін, каралеўскія — 7-10 хвілін. Пасля гэтага ачысціце іх ад панцыра, пакінуўшы толькі цела.
- 3
Крок 3
Руколу пакладзіце ў салатнік.
- 4
Крок 4
Паверх руколы пакладзіце падрыхтаваных крэветак.
- 5
Крок 5
Чэрэзі разрэжце папалам і выкладзіце ў салатнік. Калі выкарыстоўваеце звычайныя памідоры, яны павінны быць шчыльнымі і не вадзістымі, а каб дадаць іх у салат — нарэжце кубікам.
- 6
Крок 6
Сыр нарэжце сярэднім кубікам і дадайце ў салатнік. Можна ўзяць любы сыр паводле смаку, але ўлічвайце, што ад яго сарту і тэкстуры будзе залежаць смак салату.
- 7
Крок 7
Усё пасаліце і акуратна перамяшайце.
- 8
Крок 8
Для заправы салата з крэвэткамі зрабіце соус. У міску выкладзіце мёд і зярністую гарчыцу.
- 9
Крок 9
Улійце бальзамічны вінэгар і дадайце пасечаны часнак.
- 10
Крок 10
Змяшайце ўсё да аб'яднання, а затым тонкай цячэнні, пастаянна перамяшаючы, улівайце раслінную алей. Перамяшвайце соус, пакуль усе вадкасці не аб'яднаюцца ў адзінае цэлае.
- 11
Крок 11
Выкладзіце гатовы салат на прыгожае блюда, заправце і адразу падавайце да стала. Новагадовы салат з креветкамі гатовы.