Нямецкі бульбяны салат
Апісанне
Я нарадзіўся ў ГДР, дзяцінства правёў там жа. Мабыць, з тых блюд найбольш запомніўся мне нямецкі бульбяны салат — ён мне вельмі спадабаўся ў дзяцінстве, з задавальненнем я яго ем і цяпер. У нас у гэты салат зусім няяк вельмі любяць дадаваць «левыя» інгрэдыенты, людзі нібыта камплексуюць і думаюць, што чым больш у салаце інгрэдыентаў — тым лепш... але нямец так не думаюць, і традыцыйны нямецкі бульбяны салат гатуецца з мінімальнай колькасцю інгрэдыентаў — гэта заўсёды бульба, агуркі і цыбуля плюс заправа, якая можа быць маёнезнай, а можа быць такой, як у маім рэцэпце — вінэгрыт плюс алей. Ну і соль з перцам па смаку. І ўсё, больш нічога лішняга. Салат атрымліваецца цяжкаўважкі, прымітыўны, але вельмі сытны і, на мой погляд, смачны. Вядома, на новагадовы стал я б такі салат не паставіў, але на кожны дзень — самае тое. Чытайце,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Інгрэдыенты. Адразу скажу, што тры нязменныя састаўляючыя правільнага нямецкага салату — гэта бульба, агуркі і лук. А осалодка можа быць рознай: альбо масляна-вінэгрэтнай, альбо майонезнай. Я абіраю першую, аднак вы смела можаце заправіць гэты салат майонэзам — атрымаецца тым больш добра.
- 2
Крок 2
Бульбу чыстым, прамываем.
- 3
Крок 3
Ачышчаны бульбяк нарэжце на тонкія, але досыць вялікія пласцінкі.
- 4
Крок 4
Пакладзем бульбу ў кіпячую пасалоджаную ваду і варым 6-7 хвілін. Не пераварвайце бульбу, яна павінна застацца цвёрдай, не рассыпацца, але ў той жа час не павінна быць сірой.
- 5
Крок 5
Звараны бульбачны бульён здымаецца на дуршлаг, астуджваецца.
- 6
Крок 6
Агуркі натыраем на вялікай цёрцы.
- 7
Крок 7
Лук чыстым і дробна нарэзаць.
- 8
Крок 8
Змешваем у салатніцы агуркі і цыбулю.
- 9
Крок 9
У невялікай мисцы змяшаем масла і вінэгрыт, збіваем венчыкам. Паўтаруся, замест гэтай застужкі можна выкарыстоўваць звычайны майонэз — таксама будзе смачна.
- 10
Крок 10
Дадаем бульбачы, заправу і соль з перцам па смаку. Добра змяшаем — і бульбачны салат гатовы!