Лагодкі сырны суп з брокалі
Апісанне
Насычны першы гарачы. Лёгкі сметанковы суп сагрэе цябе ў халодны час года. У якасці сыру можна выкарыстоўваць мяккі сыр Чэдэр, Манцэрэй Джэк ці казі сыры. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Парэжце цыбулю кубікамі. Раздзяліце бруколу на суцвяцці. Растапіце сметанковае масла ў кастрылі на сярэднім агні, дадайце цыбулю. Пасмажце цыбулю 3-4 хвіліны, затым пасыпце мукой зверху. Перамяшайце і паварыце 1 хвіліну, затым улійце малако і малако напалам са смятанаю.
- 2
Крок 2
2. Дадаць мускатны арэх, пасля дадаць брокалі, невялікую шчапотку солі і шмат меленага чорнага перцу.
- 3
Крок 3
3. Накрыць крышкай і паменшыць агонь да мінімальнага. Кіпяціць на слабым агні 20-30 хвілін, пакуль бруколі не прыгатуецца. Змяшаць з цёртым сырам і дазволіць яму расць. Пры дапамозе дадаць прыправы па смаку.
- 4
Крок 4
4. Потым або падаваць суп, або размяшаць яго талокам, каб падрабіць брокалі, або пераліць суп у блендар і змяшчаць да кансістэнцыі пюрэ.
- 5
Крок 5
5. Калі вы рабіце пюре ў блендэры, пералейце яго пасля ў кастрылю і крыху падгрэйце. Дадайце малако ці курны бульён пры неабходнасці, каб разбавіць суп.
- 6
Крок 6
6. Пры жаданні вы можаце падаць суп у місках з хлеба, адразаўшы верхушку і выдаліўшы хлебную мякіш.