Сапраўдны боршч
Апісанне
Смачны і ароматны суп. У нашай краіне боршч — часцы гасць на абедовым стале. Міска боршчу на абед — гэта смачна і насіць. Яго падаюць са смятанай, з часныкам, з зелянінёй ці запраўкай з перакручанага праз мяснёрубку сала. Ёсць варыянты халоднага боршчу, аднак гарачы мне больш па душы. Разліце па місках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У кастрылю пакладзіце мяса і залейце яе 4 літрамі вады, пастаўце на агонь і варыце каля двух гадзін, потым дастаньце і ахалодзьце мяса, нарэжце яе кавалачкамі. Пераложыце мяса ў бульён і зноў пастаўце на агонь.
- 2
Крок 2
2. Ачысціце буракі і натрэце іх на вялікай цёрцы, пакладзіце буракі ў кастрылю пасля закіпання, затым паменшыце агонь і варыце на слабым агні.
- 3
Крок 3
3. Ачысьціце бульбу і нарэжце яе невялікімі кубікамі.
- 4
Крок 4
4. Дадайце нарэзаны бульбяну ў кастрылю да бурыяк і мяса.
- 5
Крок 5
5. Абмыйце капусту і нарэжце яе тонкай саломкай.
- 6
Крок 6
6. Пераложыце капусту ў кастрылю да астатніх інгрыдэнтаў, перамяшайце.
- 7
Крок 7
7. Ачысціце цыбуліну і папаласкайце яе халоднай вадой, нарэжце дробна.
- 8
Крок 8
8. Разагрэйце патэльню з раслінным алеем і дадайце цыбулю, пасмажце да залатога колеру.
- 9
Крок 9
9. Ачысьціце малюну, потым папалосніце яе. Натрэце малюну на вялікай цёрцы.
- 10
Крок 10
10. Ачысціце слодкі салатны перац ад насення і добра вымыйце, потым нарэжце тонкімі паўкальцамі ці кубікамі.
- 11
Крок 11
11. Да луку пакладзіце падрыхтаваную маліну, праз 1-2 хвіліны дадайце перац.
- 12
Крок 12
12. Залейце змес у кастрылі тэматаўым сокам, дадайце пасечаны часнык, пасаліце і папярчыце, тушыце 5-7 хвілін.
- 13
Крок 13
13. Пераложыце паджарку ў кастрылю, давядзіце яе змесціва да кіпення і варыце 20-30 хвілін, пасаліце.
- 14
Крок 14
14. Разліце боршч па тарэлках адразу пасля прыгатавання, ўкрасьце смятанай і зелянінёй.