Мясны суп па матывах фо бо
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Калі ў вас няма ўсіх патрэбных прыправаў, не хвалюйцеся. Дадайце тыя, што ёсць, і падкарэгулюйце вострасць супу паводле вашага густу. Для варкі бульёну зручна выкарыстоўваць мультаварку. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пастаўце варыцца бульён. Промытую няжырную грудзінку залейце 3 літрамі халоднай вады. Дадайце цыбуліну, добра прамытую разам з лушчыннем, папярэчаную папалам. Дадайце нарэзаныя тонка стэбло сельдэры і 7-8 тонкіх ломцікаў імбіру. Пакладзіце сумесь перцаў гарошкам, палову зорачкі бад'яна і цвёлік. Дадайце сычуанскі перац, пажытнік і востры перац. Улійце соевы соус – 100 мл. Варыце пры тэмпературы 95 градусаў 2,5–3 гадзіны. Я прыгатоўваю такі бульён у мультаварцы з вечара – гэта вельмі зручна. Застаўляю напітвацца на нач.
- 2
Крок 2
Гатовы бульён акуратна працягніце праз салфетку ў кастрылю. Далей суп зручней варыць на пліце. Свараную грудзіну нарэжце шырокімі ломцікамі, выдаліўшы косткі.
- 3
Крок 3
Пакуль варыцца бульён, падрыхтуйце астатнія інгрэдыенты. Партрэсуйце агародніну тонкай саломкай. Партрэсуйце грыбы.
- 4
Крок 4
Вельмі тонка нарэжце целіну якіравіны. Зручней рабіць гэта з падмарожаным мясам.
- 5
Крок 5
Зварыце рысавую лазаню. Промыйце халоднай вадой і зцедзіце праз дуршлаг.
- 6
Крок 6
Размясціце ў глыбокія міскі ломці варанай якравіны, ляпшчу, зверху пакладзіце саломку свежага агурка і нарэзаны зеляны лук. Дадайце пасля смаку вострую перчавую пасту.
- 7
Крок 7
Бульён давядзіце да кіпення і апусціце нарэзаныя грыбы. Як закіпіць, дадайце дайкон, сельдэрей, кольцы чылі і слодкі перац. Варыце адну хвіліну.
- 8
Крок 8
Апусціце буйволіну. Добра закіпяціце і выключыце награванне. Дадайце ў суп астатні соевы соус, лыжку вусцрэбнага соусу і кунжутнае алей.
- 9
Крок 9
Добра змяшайце суп і залейце ім лясніну з гароднінай у місках. Падавайце адразу.