Марскі салат з крэветкамі
Апісанне
Просты ў прыгатаванні страва. Мараколы — вельмі няжны прадукт. У гэты раз я вырашыла вытрымаць іх у лімонным соку (дастаткова 10 хвілін). Але пры жаданні вы можаце падрумяніць іх на памазанай маслам скавародзе і нарэзаць у салат, не вытрымліваючы ў соку. Замест свежай кінзы можна ўзяць петрушку, а таксама дадаць зялёны кір'як у зернях. Агурок робіць салат свежым, падкрэсліваючы аромат марскіх прадуктаў. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Грабешкі прамываем і нарэжам кубікамі памерам каля 1,5 см. Заліваем 50 мл ліманавага соку і ставім.
- 2
Крок 2
Парэжце зубчык часныку, пакладзіце яго ў вялікую каструлю, падгрэйце мінты, дадайце 2 шклянкі вады, давядзіце да кіпення і пакладзіце туды мідый. Варыце пад крышкай, пакуль ракавіны не адчыняцца. Тых, хто не адчыніўся, трэба выкінуць.
- 3
Крок 3
Кальмара нарэжце кальцамі, а восьмінога дробна пашыньце. Дастаньце мідыі, а ў гэту ж ваду пакладзіце восьмінога, крэветак і кальмароў. Варыце ў кіпячэй вадзе прыкладна 3 хвіліны. Пры жаданні можна дадаць лавровы ліст і гародзінку.
- 4
Крок 4
Кінзу памеляйце разам з зубком часныку, змяшайце з маслам і лімонным сокам. Усю марапродукцыю, акрамя мідей, складзіце ў адну міску, залейце заціркай.
- 5
Крок 5
Усё змяшаем. Агурок чыстым і цёрм на цёрцы для карэйскай малакоўкі (тонкімі палоскамі), дадаем у салат.
- 6
Крок 6
Пры падачы зверху выкладзіце вараныя мідыйкі ў ракавінах. Морскім салатам!