Малочны суп з дамашняй лясніцай
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Лясніну для малочнага супу лепш за ўсё рабіць з мукі твёрдых сартоў, тады ў супе яна не разваліцца, а застанецца цэлай і пругкай. Але калі выкарыстоўваеце звычайную муку, лепш за ўсё папярэдне крыху падсмажыць яе на сухой патэльні. Разліце па тарэлках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгредыенты для прыгатавання малочнай супы з хатняй лямшы.
- 2
Крок 2
У міску прасейце мукі, пасаліце і перамешайце. Яйка перамешайце вілкай і ўлійце ў мукі. Замесіце мяккае і пругкае цеста, вымесіваць цеста трэба не менш за 10 хвілін.
- 3
Крок 3
Пакладзіце цеста ў пакет і дайце яму адпачыць прыкладна 30 хвілін.
- 4
Крок 4
Тэста раскачайце ў пласцінку таўшчынёй не больш за 2 мілімэтры і разрэжце на палоскі.
- 5
Крок 5
Палоскі цеста складзіце разам і нарэжце тонкай саломкай. Пасыпце трохі мукой і перамешайце. Разлажыце і дайце трохі падсыхнуць.
- 6
Крок 6
У кастрылю з тоўкім дне наліце ваду і давядзіце да кіпення. Дасыпце цукру, солі і ўлійце малако. Зноўку давядзіце да кіпення на сярэднім агні.
- 7
Крок 7
У кіпельнае малако, мяшаючы, засыпце прыгатаваную лясніну. Мяшаючы, давядзіце да кіпення, варыце працягам 1-2 хвілін.
- 8
Крок 8
Зняці кастрылю з гарэлкі, дадаць сметанковае масла і накрыць крышкай. Дайце супу пастаяць 5 хвілін і падавайце да стала.
- 9
Крок 9
Разліце па талерках і падавайце.