Мокека
Апісанне
Ідэальна для абеду. Бразільскі рыбны суп Мокека (moqueca) створаны спецыяльна для гурманаў, вегетарыянцаў і любіцель лёгкай экзатыкі. Мокека гатуецца досыць проста, хутка і непрафесійна, усяго за 30 хвілін, але радасцю зараджае на ўвесь дзень наперад! Суп рускаму чалавеку пакажацца экзатычным, аднак у Бразіліі гэта вельмі папулярнае і шырока распаўсюджанае страва, гэта значыць людзі едзяць і ім падабаецца :) Маёй сям'і таксама падабаецца - не надта часта, але гатуем. На шчасце, рэцэпт мокекі вельмі просты. Спадзяюся, гэты бразільскі рыбны суп вам спадабаецца. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Філе траскі нарэжце кавалачкамі, пасаліце, паперчыце і палійце лімонным сокам. Пастаўце прамарынавацца, а пакуль займіцеся іншымі прадуктамі.
- 2
Крок 2
Парэжце цыбулю дробна, а перац нарэжце саломкай.
- 3
Крок 3
У таўстасценную скавародку наліваем алей і падсмажваем у ёй лук і перац.
- 4
Крок 4
Пакуль агароджы смажацца, нарэжам памідоры
- 5
Крок 5
Памідоры дадаем у скавародку, перамешваем.
- 6
Крок 6
Агародніну пастаянна перамешвайце, пасмажце прыкладна 10 хвілін на невялікім агні. Потым палову агародніны выкладзіце на талерку і пакладзіце рыбу.
- 7
Крок 7
Зверху выкладваем толькі што вынятыя пасяродкі. Ось такі манеўр :)
- 8
Крок 8
Заліваем кокасавым малаком, дадаем востравую папрыку. Даводзім да кіпення, затым памяншаем агонь да мінімуму, накрываем крышкай і туляем прыкладна 15-20 хвілін.
- 9
Крок 9
Потым паспрабуем. Калі трэба, дадаем солі, лімоннага соку і гатова! :)
- 10
Крок 10
Суп-макека падаюць з асобна звараным рысам і белым французскім хлебам.