Міс-суп з лосасем
Апісанне
Суп гатоўцца проста і хутка. Міса-суп гатуецца вельмі хутка, калі не лічыць час намачвання сухіх грыбоў і водарасцей, таму ўсё павінна быць пад рукой падрыхтавана зараней. Калі вам удалося купіць сухі грануляваны бульён «Хондашы», абавязкова дадайце яго паводле інструкцыі разам з лосасем і грыбамі — з ім суп атрымае насічаны рыбны смак. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты для прыгатавання супу. Акрамя раброў лосося ў мяне былі яшчэ верхнія плавнікі і брушчыкі.
- 2
Крок 2
Перш за ўсё залейце водарасці халоднай вадой, а грыбы шытаке — кіпячонкай, дайце ім напухнуць. У піялечцы растварыце пасту міса ў невялікай колькасці пітной вады.
- 3
Крок 3
Улійце ў сотэйнік ці невялікую каструлю ваду, пакладзіце туды хрыбет лосося і нарэзаныя пласцінкамі грыбы, дадайце ваду, у якой замочвалі шытаке. Давядзіце змесціва сотэйніка да кіпення, варыце на сярэднім агні прыкладна 10 хвілін.
- 4
Крок 4
Выцягніце косткі рыбы з бульёну, пераложыце ў кастрылю водарасці вакамэ, адціснутыя ад вады.
- 5
Крок 5
Адразу дадайце нарэзанае невялікімі кубікамі філе лосася. Калі на хрыбце засталося трохі мяса, зняце яго вострым канцом чайнай лыжкі і вярніце ў кастрылю. Давядзіце бульён да кіпення, паспрабуйце на соль, калі яе не хапае, лепш уліце колькі соевага саусу паводле смаку.
- 6
Крок 6
Напрыканцы, дадайце ў суп нарэзаны кубікам сыр тофу і адразу выключыце пілку.
- 7
Крок 7
Смачны суп місё з лосасем гатовы! Разліце яго па талерках, пасыпце нарэзаным зялёным луком і падавайце да стала. Яшчэ мне падабаецца пасыпаць гэты суп падсмажаным кунжутам, хоць у арыгінале яго няма.