Мінестроне з курыцай
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Нягледзячы на тое, што рэцэпт гэтага супу вынайдзены італьянцамі, але калі вы даведаецеся, разляйце па тарэлках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку наліваем у каструлю 1,5 літра вады і складаем у яе прамытае курынае філе. Ставім каструлю на агонь, салім ваду і варым філе 15 хвілін пасля закіпання.
- 2
Крок 2
Пасля заканчэння часу выцягваем курыны філе, чакаем, пакуль яно трохі астыне, пасля чаго нарэжам яго невялікімі кавалачкамі. Бульён працягваем, зноў пераліваем яго ў кастрылю і вяртаем у бульён нарэзанае філе.
- 3
Крок 3
Далей чыстым і прамываем агародніны. Цыбулю, цукіні, моркву і сельдэрей нарэжам кубікамі, бульбочную капусту разбіраем на суцвяцці.
- 4
Крок 4
Памідоры бланшыруем, чыстым ад скуркі і таксама дробім.
- 5
Крок 5
Цяпер наліваем на скавароду аляйчынае алею, падгрэваем і растапляем у ім сметанковае масла. На гэтай сумесі пасмажваем цыбулю да залатыстага колеру.
- 6
Крок 6
Потым выкладваем на патэльню моркву і сельдэрэй, смажым усё яшчэ хвілін 5 на сярэднім агні.
- 7
Крок 7
Дадаем цукіні, перамешваем усё і смажым 5 хвілін.
- 8
Крок 8
Перакладваем пажараныя агародніны ў каструлю з курыцай і варым іх 15 хвілін пасля закіпання вадкасці.
- 9
Крок 9
Потым выкладваем памідор, салім і пасолваем мінэстроне спецыямі. У апошнюю чаргу дадаем брокалі, гарох і макароны, варым суп яшчэ 10 хвілін.
- 10
Крок 10
Гатовы суп разліваем па тарэлкам, пасыпаем цёртым пармезанам і падаем да стала. Смачна есці!