Мінестроне з фасоллю
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Мінестроне ў італьянскіх сям'ях — зусім звычайнае паўсядзённае страва, якое гатуюць з сёзанных гароднінаў, якія ў гэты час можна знайсці на рынку, таму ў гэтага супу няма ніякага вызначанага саставу, але ўсё ж некаторыя агульныя правілы яго прыгатавання існуюць. І калі вы яшчэ ніколі не гатавалі такую страву, тады ў гэтым рэцэпце я з задавальненнем раскажу вам. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
От жа, наліваем у каструлю 1,5 літра вады і ставім яе на агонь. Калі вада закіпіць, закідаем у каструлю бульённыя кубікі і перамешваем да поўнага іх растварэння.
- 2
Крок 2
Цяпер хутка чыстым агародніну і нарэжам яе. Бульбу і моркву нарэжам невялікімі кубікамі, цыбулю дробім, а з бабовы зліваем ваду і прамываем яе.
- 3
Крок 3
Малады кабачок таксама нарэжце кубікамі, сельдэрэй нарэжце дробна.
- 4
Крок 4
Дробім свежую зеляніну, нарэзае м вадароды на невялікія кавалачкі, часнок чыстым.
- 5
Крок 5
Палову фасолі захоўваем цэлай, а другую палову дробім спецыяльным прыстасаваннем або ў блендэры.
- 6
Крок 6
Калі кубікі растворыліся ў вадзе, складаем у кастрылю бульбу, цукіні, моркву, цыбулю, сельдэрей, фасоль і часнык. Варым суп 40–50 хвілін. За 10 хвілін да гатоўнасці пасолім і паперчым яго, дадаем памідор і пашчыраную зеляніну. Калі суп будзе гатовы, наліваем у яго 2 сталовыя лыжкі аляйвавага алею, перамешваем і падаем да стала.