Мексіканскі суп з памідораў
Апісанне
Ідэальна для абеду. Востры і насычаны смак такога супу не залишыць раўнадушнымі не толькі паклоннікаў мексіканскай кухні. Пры жаданні вострасць можна паменшыць, змяншыўшы колькасць вострага чылі. Таксама можна рэгуляваць густату — ад звыклага нам вадкага супчыка да густога. Калі здробніць суп блендэрам, а потым дадаць бабовыя, то вы перш за ўсё акцэнтаваны на бабовых. А калі пакінуць усе кавалачкі цэлымі, то атрымаеце больш разнастайны смак. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Дробна нарэжце перац чылі, часнык і цыбулю.
- 2
Крок 2
Пасмажце цыбулю на аляйцы з даданнем часныку і чылі.
- 3
Крок 3
Смажце некалькі хвілін, потым дадайце папрыку, перамяшайце і гатуйце яшчэ 2 хвіліны.
- 4
Крок 4
Кіньце ў сковороду молаты востры чылі і карыяндр.
- 5
Крок 5
Парэжце балгарскі перац. Калі ўзяць жоўты, ён прыгожа вылучыцца на фоне астатніх прадуктаў, але можна і чырвоны. Дадайце яго на патэльню і таксама смажце 2 хвіліны.
- 6
Крок 6
У асобным гаршку змешайце атрыманую масу і банку памідораў у ўласным соку.
- 7
Крок 7
Далей у кастрылю дадаеце бульён. Колькасць яго залежыць ад асабістых смакаў. Калі вы хочаце вадзяністы суп, то дадавайце менш. Гэта справа смаку — каму як падабаецца.
- 8
Крок 8
На гэтым этапе можна здробіць суп з дапамогай блендара да атрымання пюрападобнай масы. А можна пакінуць кампаненты цэлымі.
- 9
Крок 9
Дадайце бабовыя ў соцы. Варыце на павольным агні яшчэ 3 хвіліны — і суп гатовы.
- 10
Крок 10
Перад падачай можна ўпрыгожыць суп кінзой. Яшчэ вельмі смачна прыгатаваць чыпсы. Для гэтага ўзяць тортылью ці тонкі лаваш, нарэзаць кубікамі і падсмажыць на сухой скавародзе з абодвух бакоў.