Мексіканскі салат з крэветкамі
Апісанне
Ідэальна падыходзіць для паўсядзённага стала. Сок 1 лайма памесціце ў вялікую каструлю, дадайце цытрусовую цаўбу, 1 л вады, 3 сталовыя лыжкі апельсінавага соку і апельсінавую цаўбу, ямайскі перац, 1/4 чайнай лыжкі солі і перцу. Давядзіце да кіпення. Паменшыце агонь да сярэдняга і кіпяціце на павольным агні прыкладна 10 хвілін. Прыгатуйце міску з лёдам і вадой. Дадайце крэветкі ў кіпячую ваду і варыце да пакраснення, прыкладна 3 хвіліны. Пераложыце крэветкі ў міску з лёдам. Дайце крыху астыць, прыкладна 5 хвілін, затым ачысціце і нарэжце на невялікія кавалачкі. Збіце сок астатняга 1 1/2 лайма з астатняй 1 сталовай лыжкай апельсінавага соку, 1/4 чайнай лыжкі солі, цаўбой лайма, томатнай пастай і кайенскім перцам у міску (пры жаданні дадайце больш перцу). Змяшайце сумесь з крэветкамі, цыбуляй і памідорам. Ахаладзьце, перыядычна перамешваючы, працягам 30 хвілін. Размясціце лісце салату на 4 талерках. Выкладзіце зверху крэветкі і авакада, падавайце з ломцікамі лайма. Прыгожыце па жаданні і падавайце.