Мексіканскі кукурузны суп
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Рэцэпт прыгатавання мексіканскага супу Разліце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Курынінае філе вымыць, заліць невялікай колькасцю вады так, каб яна толькі пакрываля яго. Паставіць каструлю на агонь, давесці да кіпення. Зняць пёнку шумоўкай, пасаліць, дадаць 1 ачышчаную і разрэзаную папалам цыбуліну, паменшыць агонь да сярэдняга і варыць 30 хвілін. Бульён працэдзіць, філе нарэзаць кубікамі.
- 2
Крок 2
Астатнюю цыбулю і востры перац (выдаліўшы з яго насенне) нарэзаць. Разагрэць у скавародзе 2 сталовыя лыжкі расліннага алею, падсмажыць цыбулю з перцам 2 хвіліны, потым дадаць кукурузу разам з сокам і варыць на сярэднім агні 7 хвілін. 2/3 сумесі пакласці ў блендэр. Дадаць крыху бульёну. Сумельчыць усё ў пюре.
- 3
Крок 3
Пераліць пюрэ ў чыстую кастрылю, уліць малако і дакіпяціць. Дадаць астатні бульён, агародніну і кавалачкі курыцы. Пасаліць і дадаць 1 ст. л. масла, перамяшаць. Петрушку прамыць, абсушыць і дробна нарэзаць. Падаць суп, пасыпшы петрушкай.