Мексіканскі кальда
Апісанне
Ідэальна для абеду. Кальдо з іспанскай перакладаецца як "бульён". Сёння я прапаную вам паспрабаваць гэты незвычайны і такі асаблівы мексіканскі кальдо. Адрознівае яго ад усіх астатніх мексіканскіх страв мяккі сметанковы смак, і, што найгалоўней, гэты "бульён" зусім не востры! Ён так і просіцца на ваш стол! Пачнем гатаваць? Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Нам спатрэбіцца наступны набор прадуктаў для прыгатавання мексіканскага кальда.
- 2
Крок 2
2. На плиту ставім каструлю з вадой. Кладзем туды адну ачышчаную цыбуліну цалкам, лавровы ліст і перац гарбачком. Даводзім да кіпення. Дадаем бульённы кубік і варым на павольным агні хвілін 15-20. Калі ў вас ёсць гародні бульён, яшчэ лепш!
- 3
Крок 3
3. Поруч ставім на агонь яшчэ адзін казан. Растапляем масла, астатні лук чыстым і нарэзаў паўкальцамі, выкладваем у масла і туšым на павольным агні пад крышкай 15 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Праз 15 хвілін да луку дасыпаем мукі і размяшаем, пасмажваем хвіліну-паўтары, а затым дадаем працэджаны бульён. Усё размяшаем венчыкам.
- 5
Крок 5
5. Лёгка падаграваем смятанку і ўвадзім у атрыманую масу, бясперапынна перамешваючы венчыкам. Варым 20 хвілін на малым агні. Пасоліваем і папрымаем па смаку.
- 6
Крок 6
6. Пакуль наш суп варыцца, падсмажым ломцікі хлеба на патэльні ці ў тостеры. Сыр натыраем на дробнай цёрцы і аддзелям белак ад жаўтка.
- 7
Крок 7
7. На падсушаныя ламці хлеба нанесіце сыр, змяшаны з яечным жаўтком. Выкладзіце ў супавую тарэлку.
- 8
Крок 8
8. Зверху заляць усё супам. Дазволіць пастаяць некалькі хвілін.