Маўрытанскі рыбны суп
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Звычайна гэты суп гатуюць з дробной белай рыбы на гароднім бульёне з бульбай, ружжом ці пшаной. Мой здабычак сёння — філе таўсталоба, не дробная рыба, вядома, але белая. Фрыкаделькі атрымаліся вельмі няжнымі, але пры гэтым не рассыпаліся пры варцы. Дзецям такі суп вельмі спадабаўся. Рэкамендую прыгатаваць такую ўху для разнастайнасці рыбнага меню. Прыемных вам клопатаў на кухні
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Абсмажце і ачысьціце пасудзіну. Нарэжце моркву вялікімі ломцікамі.
- 2
Крок 2
Пакладзіце агародніну, лавровы ліст і душысты перац у кіпячую ваду і варыце 15-20 хвілін, пакуль морква і бульба не стануць мяккімі. З бульёну выдаліце сельдэрэй, цыбулю, лавровы ліст і перац.
- 3
Крок 3
Пакуль гатуецца бульён, падрыхтуйце прадукты для рыбных фрыкатэлек. Рыбу ачысьціце ад лускі, прамыйце і абсушыце.
- 4
Крок 4
Зняці з філе рыбы скуру, выдаліць косткі і нарэзаць філе на кавалачкі. Дадаць малако, соль, перац, дробяць у блендэры.
- 5
Крок 5
Убіце 1 яйка, дадайце сухары і вымесіце цеста. З цеста сфармуйце цыбабулі. Кіньце іх у кіпячы бульён, варыце працягам 15-20 хвілін.
- 6
Крок 6
Бульбяну размякніце вілкай. Маркову і бульбяную пюрэ дадайце ў бульён.
- 7
Крок 7
Падавайце маўрытанскі рыбны суп гарачым, з патрошкам патрошанай петрушкай.