Мастава
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Усе паказаныя тут прапорцыі інгрэдыентаў раслічаныя на 5 літраў маставы! Спадзяюся, вы разумееце, што суп атрымліваецца заўсёды смачней, калі ў ім шмат мяса. Чым больш мяса, тым смачней суп! Таму не варта шкадаваць рабрышак для бульёну і мяса для падсмажвання ў казане. Мастава атрымліваецца больш прыгожай, калі кавалкі мяса нарэзаныя не вельмі вялікімі, але і не зусім маленькімі, не забывайце пра гэта падчас прыгатавання. Жадаю поспехаў і падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Бараніну нарэзаць невялікімі кавалкамі і паставіць варыць, заляўшы 3 літрамі вады. Таксама дадаць цэлымі — лук, моркву, перац гарбачком і соль.
- 2
Крок 2
Бульён варым каля гадзіны, здымаючы пёнку. Потым у казане разаграваем алей і пасылаем туды смажыць мяса.
- 3
Крок 3
Пасля таго, як падсмажым мяса партыямі, выкладзем яго на тарэлку, а потым у гэтым самым алеі падсмажым цыбулю, нарэзаную паўкалячкамі.
- 4
Крок 4
Калі лук набудзе прыгожага залатыстага колеру, вяртаем у казан мяса.
- 5
Крок 5
Далей у мяса дадаем спецыіі — зіру, насенне кунжуту, карыяндр.
- 6
Крок 6
Пакуль мяса гатуецца, нарэзаць кубікамі моркву.
- 7
Крок 7
Таксама нарэжце бульбочку кубікамі.
- 8
Крок 8
Дадаць да мяса моркву. Перамяшаць.
- 9
Крок 9
Потым дадаць перац і зноў усё добра перамешаць.
- 10
Крок 10
Праз некаторы час дадаем тры сталовыя лыжкі таматнай пасты.
- 11
Крок 11
Усё працягвайце тушыць на невялікім агні.
- 12
Крок 12
У гэты час з прыгатаванага бульёну выцягваем маліну, цыбулю і дадаем палову шклянкі рысу. Варым каля 7 хвілін і дадаем кубікі бульбы.
- 13
Крок 13
У казан дадаем дробна нарэзаны часнык.
- 14
Крок 14
Далей змесіць з казана перакладаем у каструлю. Перамешаем.
- 15
Крок 15
Потым дадаем свежай зялёні і даем настояцца маставе 25 хвілін пад закрытай крышкай. Гатова!