Мараканскі суп з памідораў
Апісанне
Ідэальна для абеду. Марокаанскі суп з памідораў, як вы, напэўна, зразумелі па гэтым рэцэпце, вельмі падобны на мексіканскі гаспачо. Атрымліваецца даволі пікантным і нават крыху вострым, добра ідзе ў летнюю спёкавіну, засцягае спрагу. Калі не ведаеце, што прыгатаваць з памідораў — паспрабуйце гэты марокаанскі суп з памідораў, напэўна, спадабаецца. Да таго ж, гэты суп зацвярджаюць дыетолагі — у нашай суседкі (яна, уласна, і навучыла нас гэтым супам) цукровы дыябет, і яна яму рэкамендуе гатаваць яго часцей. Маўляў, вельмі карысна. Я, вядома, не дыетолаг, але інгрэдыенты сапраўды падыходныя — і памідоры, і часнык пры цукровым дыябеты карысныя. Падавайце з зелянінёй і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
На вымытых памідорах рабім крыжападобныя надразы. Потым паліваем іх кіпятком і знімаем шкірку. Нарэжам невялікімі кубікамі.
- 2
Крок 2
Узялі глыбокую кастрылю, налілі ў яе аляровую алею, паджарылі ў ёй нарэзаны лук і часнак. Дадалі нарэзаныя памідоры, шклянку гарачай кіпячонай вады і прыправы, тушылі на сярэднім агні, пастаянна перамяшаючы. Давялі да кіпення, варылі яшчэ 10 хвілін і знялі з агню.
- 3
Крок 3
Не даючы супу астыць, здробніце яго да аднастайнасці з дапамогай блендэра.
- 4
Крок 4
Дадаем у суп дроблёную петрушку — і адразу ж гарачым падаём да стала.