Манчыза
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Дзялюся рэцэптам, разляйце па тарэлках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання манчызы ўзяці бульбу, ялавічыну, маркову, цыбулю, памідоры, муку, яйка, соль, спецыі.
- 2
Крок 2
Якіравіну трэба нарэзаць тонкімі палоскамі, як для прыгатавання бефстроганав. Разагрэйце сотэль або казан. Налейце раслінную алей. Выкладзіце мяса і падсмажце з усіх бакоў. Першыя 10 хвілін мяса не трэба мешаць.
- 3
Крок 3
Парэжце цыбулю паўкальцамі. Дадайце да мяса і падсмажце разам.
- 4
Крок 4
Парэжце невялікімі кавалачкамі і дадайце моркву.
- 5
Крок 5
Парэжце памідоры кавалачкамі і дадайце да мяса. Памідоры трэба парэзаць так, каб іх было зручна есці ў гатовым страве, а форма нарэзкі значэння не мае.
- 6
Крок 6
Бульбу ачысьціце і нарэжце кубікамі. Дадайце да мяса і зьмяшайце. Улійце 2 літры вады.
- 7
Крок 7
Муку пакладзіце ў місачку. Дадайце яйка і крыху солі. Замесіце цвёрдае цеста. Дадайце вады столькі, каб цеста збіралася ў шарык і было шчыльным. Стол і рукі можна падсыпаць мукой, каб было зручней працаваць.
- 8
Крок 8
Тэст выкачайце ў пласт, вельмі тонка. Далей нам трэба нарэзаць тэст.
- 9
Крок 9
Рэжам невялікімі трыкутнікамі. Можна таксама нарэзаць лапшай. Кавалачкі цеста не абавязкова павінны быць ідэальна аднолькавымі, але рабіце іх невялікімі.
- 10
Крок 10
Калі бульба дагатуе, пакладзіце нарэзанае цеста ў кіпячы бульён. Варыце 3 хвіліны. Праверце на соль. Дадайце па смаку ўсходнія прыправы. Я кладу толькі мелены чорны перац і хмэлі-сунэлі.
- 11
Крок 11
Падайшліце манчызу да стала. Ось наша шыкоўнае, сытнае, смачнае і прыгожае страва гатова. Вельмі рэкамендую прыгатаваць і паспрабаваць.