Маларасійскі боршч
Апісанне
Ідэальна для абеду. Гэты від боршчу абавязкова трэба гатаваць з ялавічынай. Дадаткова можна выкарыстоўваць і свініну, бараніну, курыну і г.д. Галоўнае — спачатку паварыце мясо працягам 1 гадзіны, а потым ужо дадавайце агародніну, інакш мяса атрымаецца цвёрдым, агародніна разварыцца, а колер стравы стане бурым, а не бардовым. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрэдыенты. Ачысьціце пасудзіну ад скуры і прамыйце ў вадзе.
- 2
Крок 2
Ялавічыну прамыйце ў вадзе, вырэжце сухажылы і плёнкі, нарэжце сярэднімі кавалкамі. Пакладзіце ў кастрылю, залейце гарачай вадой і варыце прыкладна 1 гадзіну, зняўшы паніру і дадаўшы лавровыя лісці.
- 3
Крок 3
Сцярце бурак і моркву на тарцы з дробнай сечкай, цыбулю нарэжце дробным кубікам і пасярвуйце ўсё на скавародзе ў раслінным алеі прыкладна 4–6 хвілін.
- 4
Крок 4
Бульбу нарэжце сярэднімі кубікамі, пакладзіце ў кастрылю і зварыце яшчэ 15 хвілін. Потым дадайце туды ж агародніну. Пры жаданні дадайце таматную пасту ці пюрэ з памідораў. Нашынкуйце капусту і пакладзіце ў кастрылю. Зварыце ўсё прыкладна 8-10 хвілін, дадаўшы соль і наліўшы лімонны сок.
- 5
Крок 5
Памяльвіце прамытую петрушку, памяльвіце зубчык часныку і дадайце ў кастрылю, паварыце каля 2 хвілін і выключыце награванне.
- 6
Крок 6
Разліце гарачы боршч у талеркі і падайце да стала з бязцукровай выпечкай.