Цыбулёвы суп (класічны французскі)
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Прачытайце маю невялікую інструкцыю па прыгатаванні класічнага французскага лукавога супу. Рэкамендую мысленна адправіцца ў Францыю і адчуць смак традыцыйнай кухні. Я вельмі люблю гэты няжны лукова-сырны суп з лёгкім намёкам специй і сухога белага віна. Паспрабуйце! Падавайце з зелянінёй і смятаной.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Разагрэйце на вялікай скавародзе аляйчынавае алей, потым пасмажце цыбулю, нарэзаную ломцікамі.
- 2
Крок 2
Пасмажце цыбулю 8–10 хвілін з даданнем шчапоткі цукру. Дайце цыбулі карэмелізавацца прыкладна 20–30 хвілін, але не забывайце перыядычна перамешваць.
- 3
Крок 3
Знізьце тэмпературу. Ачысьціце часнык і дадайце яго на скавародку да луку, перамяшайце і пасмажце прыкладна 1 хвіліну.
- 4
Крок 4
Потым дадайце ўсю мукі, перамяшайце і пасмажце ўсё разам працягам 5 хвілін.
- 5
Крок 5
Уліце віно, пакіньце тушыцца на 5-8 хвілін.
- 6
Крок 6
Дадайце лавровы ліст, соль і спецыі.
- 7
Крок 7
Улійце бульён да луку, усё змяшайце і давядзіце да кіпення. Потым накрыйце крышкай і паменьшыце агонь. Тушуйце суп працягласьцю паловы гадзіны.
- 8
Крок 8
Падсмаліце ломці хлеба ў тостеры ці духоўцы.
- 9
Крок 9
Разліце суп па пацыянальных жарастойкіх талерках, пакладзіце ў кожную паджараны кавалак хлеба, а зверху пасыпце цёртым сырам.
- 10
Крок 10
Пастаўце тарэлкі з супам у разагрэтую да 180 градусаў духоўку прыкладна на 10 хвілін.
- 11
Крок 11
Калі сыр добры расплаўліцца, крыху падрумяніцца і стане залатысты, дастаньце суп з духоўкі і падавайце.