Класічны лукавы суп
Апісанне
Наварыстае першае блюда. Яшчэ многія гады таму такі класічны цыбулёвы суп лічыўся блюдам для беднякоў, але праз пэўны час багачы ўдасканалілі яго партвейнам, і ён стаў лічыцца вытанчаным блюдам. Гатуецца ён вельмі хутка, а падаецца з часночнымі сухарыкамі ў прыкуску. Разліце па тарэлках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Лукавы суп прыгатоўваецца даволі лёгка. Незвычайны і вытанчаны смак яму прыдаюць партвейн і часночныя сухарыкі. Партрэбую лук, частку якога будзем падсмажваць, а частку пакінем так.
- 2
Крок 2
2. Пасмажыць цыбулю на раслінным алеі да залатыстага колеру.
- 3
Крок 3
3. Зараней трэба прыгатаваць курны бульён. Да яго дадаем падсмажаны лук і частку астатняга сырага луку. Таксама дадаем сырую моркву, даводзім усё да кіпення.
- 4
Крок 4
4. Праварыце каля 5 хвілін, зняць з агню. Памеляйце ўсё блендэрам.
- 5
Крок 5
5. Наліваем у іншую кастрылю партвейн, дадаем пару лавровых лістоў. Даводзім да кіпення. Кіпяцім некалькі хвілін, пасля чаго дадаем у гэту посуд як суп-пюрэ. Зноў даводзім да кіпення, здымае з агню.
- 6
Крок 6
6. Падаём па парцыях разам з часночнымі сухарыкамі, якія можна зрабіць самім ці ўзяць ужо гатовыя.