Цыбулёвы французскі суп
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Арыгінальны французскі цыбулёвы суп здзівіць цябе сваім аўтэнтычным смакам. Дзякуючы цудоўнаму спалучэнні віна, сметанковага масла, цыбулі і трав суп атрымліваецца вельмі смачным. Падаваць яго можна ў гліняным гаршку або ў хлебе. Страва атрымліваецца насыцільнай, смачнай і асаблівай. Абавязкова паспрабуйце прыгатаваць яе дома — і вы не пашкадуеце. Падавайце з зелянінёй і сметанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Ачышчаем цыбулю і нарэзаць яе вялікімі кавалкамі (можна кальцамі ці паўкальцамі). У разагрэтую каструлю наліваем топленае малачнае масла, дадаем цыбулю. Смажым прыкладна 15 хвілін на малым агні, пакуль цыбуля не размякне. Дадаем соль і цукар, добра перамешваем, пакуль цыбуля не набудзе каляровасці карамелі.
- 2
Крок 2
Через 15-20 хвілін дадаем віно да луку і туляем на моцным агні працягам 10 хвілін, пакуль уся вадкасць не выпарыцца.
- 3
Крок 3
Дадаем буйён з ялавічыны, тым'ян і лавровы ліст, закрываем крышкай і даводзім да кіпення. Варым 30 хвілін. Калі суп прыгатаваны, дадаем астатняе масла, а таксама соль і перац па смаку, добра перамешваем.
- 4
Крок 4
Тым часам нарэжце два кавалачкі багета таўшчынёй 0,5 дзюйма. Падсмаліце іх на патэльні без алею, а затым натрэце гренкі часныком.
- 5
Крок 5
Далей нам спатрэбіцца агнеўпорная посуд, на дно якой трэба дадаць палову чайнай лыжкі херэса. Зверху на віно пакладзем кавалак супу, які пасыпем сыром. Накрываем посуд сухарыкамі, зверху пасыпем астатнім цёртым сырам і пячам у духоўцы на працягу 5-7 хвілін. Страва гатовая.