Летні суп-пюрэ з бульбя і цукіні
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Агародніны-крам-супы ўлетку — адрозная альтэрнатыва, калі ў спёк у вашых хатніх няма звярога апетыту. Шмат агародніны, карысны курыны бульён і прыемная крамападобная кансыстэнцыя абавязкова спадобаюцца ўсім, каго вы пачасуеце гэтым супам з бульбай і цукіні. Разліце па тарэлках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Бульбу начысціць і нарэзаць кубікамі памерам 1 см. Цукіні прамыць і нарэзаць кольцамі таўшчынёй 1 см.
- 2
Крок 2
2. У вялікім гаршку на сярэднім агні растапіць сметанковае масла. Дадаць пасечаны зялёны чылі, цёрты часноч, бульбу і цукіні. Варыць, пастаянна перамешваючы, каля 2 хвілін.
- 3
Крок 3
3. У сумесь дадаць бульён і чорны перац (любіцелі вострых супоў могуць таксама дадаць шчапотку чырвонага меленага перцу). Давесці сумесь да кіпення. Накрыць крышкай і варыць на вельмі слабым агні не менш за 15 хвілін, пакуль агародніны не стануць мяккімі.
- 4
Крок 4
4. Суп крыху астыць і пераліць у блендэр. Збіць масу да стану аднастайнае пюрэ.
- 5
Крок 5
5. Разліць гатовы суп-пюрэ па талерках, пры жаданні дадаць сок лайма і соль паводле смаку, і падаваць да стала з зелянінёй і гранкамі.