Летні боршч з кабачкамі
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Эксперыментуючы з прыгатаваннем традыцыйнага боршчу, атрымліваецца новая смачная страва. Вялікая колькасць карысных свежых агародніны робіць боршч вельмі смачным. Падавайце з зелянінёй і смятаной.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё чыстым і нарэзаю моркву, кружочкамі нарэзаць таненька маладой капусты. Каб страва не апынулася не карыснай і несмачнай — галоўнае не ператрымліваць маладыя агароджыны пры варэнні. У кіпячую ваду кідаем капусту і моркву.
- 2
Крок 2
2. Ачышчаем і нарэзаем бульбу. Каб паменшыць колькасць трацтры ў бульбе, яе трэба добра вымыць. Як толькі закіпіць капуста, дадаем бульбу. Памяншаем агонь і пачынаем гатаваць падлівак. Ачышчаем і нарэзаем цыбулю невялікімі кавалачкамі. Ачышчаем і дробна нарэзаем саломкай або кубікамі другую маркову. У дуршлягу прамываем буракі. Вада павінна сцечы.
- 3
Крок 3
3. Падгрэваем раслінную алейку, пасіруем цыбулю, дадаем буракі і марковь, туляем, пастаянна перамешваючы, каля 5 хвілін. Потым дадаем сок лімана, каб зафіксаваць колер буракоў і не дапусціць іх забарвлення іншых агародніны.
- 4
Крок 4
4. Цяпер трэба вымыць кабачок і нарэзаць вялікімі кавалкамі. У іншую скавародку наліваем алей, разаграваем, дадаем кабачкі і на маленькім агні пад закрытай крышкай тушым хвілін 5. Увесь час перамешваем.
- 5
Крок 5
5. Цяпер трэба дробна парэзаць зеляніну, таксама дробна парэзаць часнык і чылі. Памідоры прамываем, даем стечы вадзе і нарэзае на долькі. Вядома, можна нарэзаць і кубікамі.
- 6
Крок 6
6. Як толькі бульба становіцца мяккай, дадаем цукіні ў боршч. Туды ж ідзе паджарка з памідораў, зеляніны, маліны, цыбулі і часныку. Пасаліваем, паперчваем і пакідаем на слабым агні прыкладна 2-3 хвіліны. Страва гатовая.